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    洗过的鸭肉放在一边沥水控干，接下来，就到煸鸭肉的时候了。

    前期准备工作已经做好了，江秋秋打开灶，蓝色的火舌瞬间舔上锅底，高温炙烤之下，锅里的水很快被蒸发干净。

    起锅，待锅烧热之后，下入油。

    澄黄色的油在高温下冒起小泡泡，放在沥水篮里的鸭肉也好了，“我们现在把肉倒进锅里。”

    生鸭的皮上有足够多的油脂，煸制的过程就是去掉鸭皮上油脂的过程，大火，可劲儿的煸，焯水过后白色的鸭肉会在油与高温下呈现出微微的焦褐色。

    那原本有些嘟起的鸭皮，在高温之下很快会蜷缩，析出油脂和鸭肉里的水分，这个时候，放入提前准备好的香料，再继续翻炒两分钟。

    空气里渐渐飘荡着鸭肉的香味，肉香渐起——

    【口水渐流】

    【好大一锅肉啊……】

    【每次在做的时候我多会yy一下，啾啾是我的私人厨师，这一大锅子的菜都由我一人独享！】

    【楼上刚睡醒在梦游吗？】

    肉质香甜的气味传出之后，有一小撮粉丝又回来了。

    在不停的煸炒之下，锅里的鸭肉已经缩水了很多，江秋秋看时间差不多了，从桌案的一旁拿起自己酿制的酒。
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